RÓTULOS CACHAÇA ZÉ GRANDE

OFICINA - OS RÓTULOS DAS CACHAÇAS ZÉ GRANDE

Rótulo Cachaça Zé Grande Armazenada em Barris de Carvalho

Rótulo da Cachaça Zé Grande Armazenada em Barris de Jatobá Rosa

Rótulo da Cachaça Zé Grande Armazenada em Barris de Aço Inox

Fundo Arquivítico: Agroindústria ZRNT Ltda

Postado por Cristiane Mary Otaviano

Fotografias: Cristiane Mary Otaviano

Nossos Rótulos e Menu

Nossos convites e sua circulação

O grupo criou dois convites e os divulgou em diversos locais, como facebook, instagram, whatsapp, snapchat.

No evento criado no Facebook apenas 16 pessoas comparecerão, e outras 2 demonstraram interesse.

Mas o grupo divulgou os convites em 3 grupos do facebook de grande circulação da Universidade de Brasília (UnB, Mural da UnB e Arquivologia-UnB), e houve cerca de 32 curtidas e 6 comentários num total das postagens realizadas.

No instagram dois integrantes do grupo postaram os convites e fizeram uma enquete sobre quem estaria presente nas oficinas, cerca de 24 pessoas responderam a pergunta afirmando que iriam participar do evento.

No whatsapp e snapchat somente foi possível verificar a quantidade de visualização dos convites, que no total foram 47 visualizações.

Houve outras formas de divulgar os convites como em grupos do whatsapp também, onde ocorreu confirmação de participação na oficina de cerca de 20 pessoas, além disso o convite também foi realiada oralmente.

Fazendo a análise sobre a ampliação de circulação dos convites de acordo com esses dados e sobre a expectativa de público, e levando em conta que muitas pessoas confirmaram presença mais de uma vez pela diversidade dos meios de circulação, é possível esperar que cerca de 35 pessoas comparecerão ao evento. Além disso, outras pessoas também irão visitas as oficinas, visto que ocorrerá no ICC, espaço onde circula diversos estudantes da UnB.

Roteiro

Roteiro CachARQ

- Boas Vindas
- Apresentação do grupo e explanação do objetivo da oficina
- Breve introdução dos conceitos (Rótulos: Arquivologia, Diplomática, Produtor, Espécie, Função e Tipologia)
- Explicação da relação entre o produtor (Cachaçaria Zé Grande), o fundo escolhido, e a espécie focada pelo grupo (rótulo)
- Dinâmica com o público baseada nos rótulos de cachaça com desafios e entrega de brindes

Atividades referentes a Oficina (10/11/17)

- Postar um roteiro que apresente o tema da oficina e os temas que serão abordados, na sua respectiva ordem (até dia 09/11):

https://cacharqdiplomatica.blogspot.com.br/2017/11/roteiro.html

- Fazer um convite virtual para trazer mais público para as oficinas (até dia 03/11):
https://cacharqdiplomatica.blogspot.com.br/2017/11/oficina-convite-oficina-cacharq.html

- Reproduzir o convite e indicar os ambientes virtuais por onde circulou (até dia 03/11):
https://cacharqdiplomatica.blogspot.com.br/2017/11/convite-oficina-cacharq.html

- Indicar a ampliação de circulação do convite e a expectativa de público para sua oficina (até dia 09/11):
http://cacharqdiplomatica.blogspot.com/2017/11/nossos-convites-e-sua-circulacao.html

- Ter aprofundado no blog os temas e conceitos que serão abordados com mais superficialidade nas oficinas, por conta do direcionamento a um público não especializado (até dia 09/11):
https://cacharqdiplomatica.blogspot.com.br/2017/10/oficina-rotulos-das-cachacas.html
http://cacharqdiplomatica.blogspot.com.br/2017/11/nossos-rotulos-e-menu.html

Convite Oficina CachArq

Convite divulgado nos grupos do Facebook:

- UnB (38.200 membros)

- Mural da UnB (11.000 membros)

- Arquivologia UnB (1.200 membros)

Além disso foi criado um evento no Facebook para divulgação das oficinas.

O convite também foi espalhado pelo WhatsApp e pelo Instagram.

OFICINA - CONVITE OFICINA CACHARQ

Todos estão convidados a comparecer em nossa oficina!

Estamos ansiosos para responder:

1. Cachaça tem rótulo pra quê?

2. Qual é drink ideal?

3. Você é dono de um Arquivo?

       V E N H A   P A R A   A   O F I C I N A   C A C H A R Q !

Agradecimentos especiais à Cachaça Zé Grande - Uma delícia de Cachaça!

Produzido e postado por Cristiane Mary

Em caso de dúvidas, entre em contato com chacharq1@gmail.com

OFICINA - RÓTULOS DAS CACHAÇAS CACHARQ DIPLOMÁTICAS E ARQUIVÍSTICAS - Uma Prévia

Esta é uma prévia da confecção dos rótulos das cachaças CachArq. Todos os rótulos foram desenvolvidos com o intuito de transportar alguns conceitos estudados na disciplina, para fins didáticos, ao longo da oficina e do tempo em que este blog estive on line.

Todas as características deles podem ser revisadas.

Cada rótulo possui seu respectivo contra-rótulo.

Todos os rótulos foram produzidos por Cristiane Mary Otaviano

Veracidade e Autenticidade. Documento Digital: Cataluña

Boa tarde pessoal!

Bom, hoje vamos falar um pouquinho sobre a autenticidade e a veracidade referente ao vídeo sobre a Cataluña!

De acordo com o Conarq Autenticidade é a qualidade de um documento ser exatamente aquele que foi produzido, não tendo sofrido alteração, corrompimento e adulteração. 

A autenticidade é composta de identidade e integridade.

“A autenticidade dos documentos arquivísticos digitais é ameaçada sempre que eles são transmitidos através do espaço (entre pessoas e sistemas ou aplicativos) ou do tempo (armazenagem contínua ou atualização/substituição de hardware/software usados para armazenar, processar e comunicar os documentos). Como a guarda de documentos arquivísticos digitais é inexoravelmente ameaçada pela obsolescência tecnológica, a presunção da sua autenticidade deve se apoiar na evidência de que eles foram mantidos com uso de tecnologias e procedimentos administrativos que garantiram a sua identidade e integridade (componentes da autenticidade); ou que, pelo menos, minimizaram os riscos de modificações dos documentos a partir do momento em que foram salvos pela primeira vez e em todos os acessos subsequentes.” (Conarq).

Em questão o vídeo da Cataluña onde o presidente usou a mídia televisiva para se comunicar diante da atual situação (separação Cataluña da Espanha):

Para tanto, caso se fossemos traduzir quanto a presunção de autenticidade em relação ao vídeo faz-se necessário uma avaliação apoiada na análise de sua forma e de seu conteúdo, baseado  em uma cadeia de custodia ininterrupta desde o momento da sua produção. Além do ambiente de produção e de manutenção, uso e preservação desse documento, e não apenas com base em suas características físicas ou em soluções tecnológicas. Contudo os documentos arquivísticos digitais apresentam dificuldades adicionais para presunção de autenticidade em razão de serem facilmente duplicados, distribuídos, renomeados, reformatados ou convertidos, são alterados e falsificados com facilidade como foi o caso do vídeo, as imagens dos protestos contradiziam em relação ao áudio do presidente, enquanto ele falava em democracia os policiais confiscaram as urnas de votação, inclusive até mesmo os jornais se contradiziam diante da imagem dos fatos reais.

Dessa forma: o vídeo sofreu alteração e foi adulterado, diante disso não pode ser considerado autêntico, pois como vimos a autenticidade é composta de identidade e integridade.

A identidade do assunto, da data, do vídeo foram alterados portanto não caracterizando um documento único íntegro ou seja, foram usadas imagens de acontecimentos que ocorreram em outras datas. 

A integridade da mensagem que o presidente transmitiu sofreu alterações de conteúdo  de maneira que não atingiu seus objetivos , pois o áudio era controverso com a imagem.

Como já foi colocado, sabe-se que a veracidade diz respeito ao conteúdo do documento e se suas informações são falsas ou não. Para analisar a veracidade do documento, em qualquer suporte, é preciso observar os aspectos referentes ao conteúdo do documento. Tem-se também que a autenticidade não é garantia de veracidade. Observa-se que no vídeo analisado, o da Cataluña, não se tem presente a veracidade. O depoimento do presidente não condiz com as imagens mostradas no vídeo. Nas primeiras cenas do vídeo vê-se claramente o fato de o presidente falar e destacar o quanto a democracia da Espanha é madura, avançada, amável e tolerante. Ele profere essas palavras enquanto os policiais batem nas pessoas. Essa contradição nos levou a concluir a falta de veracidade. A ideia do vídeo é de democracia, mas na verdade se trata de uma repressão ou espécie de ditadura.

www.conarq.arquivonacional.gov.br/.../conarq_presuncao_autenticidade_completa.p...

RESOLUÇÃO Nº 37, DE 19 DE DEZEMBRO DE 2012. Aprova as Diretrizes para a Presunção de Autenticidade de Documentos Arquivísticos.

Como diferenciar um falso de um original?

O foco das nossas postagens, são bebidas destiladas. Com base nisto venho propor o desafio de diferenciar um destilado falso de um original. Abaixo, seguem dois rótulos (lembrando que, por lei, são considerados rótulos: a parte frontal ou rótulo propriamente dito, o contra rótulo na parte de trás da garrafa, a gargalheira (etiqueta colada no pescoço da garrafa, a capsula de vedação ou lacre da tampa, e até a própria tampa). Quem pode dizer o que torna um falso e outro original?

Existe uma facilidade grande de falsificação de bebidas, que é crime previsto no artigo 272 do código penal, visto que já foram descobertos pelas autoridades esquemas de vendas de bebidas falsificadas que duravam décadas e rederam milhões e milhões aos falsários. Mais informações nos links:

http://g1.globo.com/fantastico/videos/t/edicoes/v/operacao-desarma-o-maior-esquema-de-falsificacao-de-bebidas-do-brasil/5315157/

http://g1.globo.com/distrito-federal/noticia/2014/07/homem-e-preso-no-df-pela-2-vez-por-vender-bebidas-alcoolicas-falsificadas.html

https://www.youtube.com/watch?v=hZhbG_aipSI

Lacres de uma famosa marca de destilado: qual é o original?

Falsificação de Documentos Dentro do Contexto de Falsificação de Cachaças

Por ser muito lucrativa, a falsificação de Cachaça no Brasil é bastante recorrente. Exemplo disso é a falsificação da Cachaça Havana, uma das mais antigas e caras cachaças artesanais do Brasil. A Havana, todavia, não é o único alvo dos falsificadores.

“Em maio, um homem foi preso durante a Operação Aguardente, feita pela Polícia Civil de Salinas. Ele comprava cachaças mais baratas, que custavam de R$ 5 a R$ 10, e revendia com rótulos de marcas famosas por até R$ 1.000.

A venda era feita em Belo Horizonte, Montes Claros (norte de Minas), cidades do sul da Bahia e na capital paulista.

As notícias sobre falsificações corriam entre os produtores há cerca de cinco anos. "Temos notícias de outros falsificadores por aí, que vendem os produtos em Montes Claros e no meio das estradas", diz Nivaldo Gonçalves, presidente da Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas (Apacs).

Ver notícia completa

 O processo de falsificação inclui, além do próprio conteúdo, as tampas, os rótulos, os contrarrótulos, a gargalheira, os lacres/capsulas de vedação, bem como selos de procedência.

No caso da Havana o falsificador “confessou aos policiais que eles compravam cachaça de procedência duvidosa e usavam panelas para ferventar a bebida com cravo e canela, na tentativa de aproximar o sabor da cachaça mundialmente famosa. ‘Eles colocavam nas garrafas e tampavam com a prensa. Tinha várias garrafas e tampinhas, que eles raspavam e deixavam na umidade para parecerem envelhecidas, que é uma característica da Havana’, explicou o sargento Giovani.” 

Tampas em Processo de Envelhecimento Artificial

Veja a notícia aqui.

Outra situação foi a ocorrida em Rio Verde, cidade localizada em Goiás, em que um laboratório de falsificação de cachaça  foi interditado! Assistam ao vídeo a seguir

ASSISTAM AO VÍDEO

Notícia completa aqui.

Outra apreensão:VEJA O VÍDEO

                                        Selo IPI



DENTRO DESTA PERSPECTIVA, LEVEMOS PARA DISCUTIR, EM SALA, ESSAS SITUAÇÕES QUE ENVOLVEM A FALSIFICAÇÃO DE DOCUMENTOS!

QUAIS SERIAM ELES?       DIPLOMÁTICOS?            DE ARQUIVO?


Postagem por Cristiane Mary Otaviano

Duranti e Genuinidade nos Rótulos de Cachaça

Duranti (1996) faz a distinção entre documento autêntico e genuíno e, igualmente, entre os conceitos de inautêntico e de falso. "Um documento é autêntico quando apresenta todos os elementos estipulados para provê-lo de autenticidade. Um documento é genuíno quando é verdadeiramente o que pretende ser. Contudo, esta distinção não é válida no sentido histórico, pois, enquanto que o direito e a diplomática avaliam separadamente as formas do documento e os seus autores, de maneira que podemos ter um documento autêntico que não é genuíno e vice-versa, a história, por sua vez, avalia apenas o conteúdo do documento de modo que, do ponto de vista historiográfico, autêntico é sinônimo de genuíno." (Duranti, 1996, p. 29-30).

É possível aplicar o conceito de autenticidade nos rótulos de cachaça por meio das marcas de validação elencadas pelo Decreto 6.871 de 4 de junho de 2009, que regulamenta a Lei nº 8.918, de 14 de julho de 1994, que dispõe sobre a padronização, a classificação, o registro, a inspeção, a produção e a fiscalização de bebidas. Visto que a autenticidade se dá por meio das marcas de validação dos rótulos, e a veracidade é referente ao conteúdo da cachaça (se a cachaça é original ou falsificada), e a genuinidade é autenticidade mais veracidade, a cachaça é genuína quando seu rótulo corresponde ao seu conteúdo. 

Para determinar a genuinidade da cachaça ela é submetida a processos avaliativos como certificações ISO (sistema de gestão da qualidade, sistema de gestão ambiental, sistema de gestão da responsabilidade social), do INMETRO (para reconhecer a marca de cachaça como certificado), MAPA (para registro de estabelecimento e de produto), do Ministério do Meio Ambiente - MMA (para o licenciamento ambiental) e do Ministério do Trabalho e Emprego - MTE (para certificar normas relativas à mão de obra). Em toda cachaça genuína produzida deve-se conter o Selo de Identificação da Conformidade da Cachaça emitido pelo Sistema Brasileiro de Avaliação da Conformidade coordenado pelo INMETRO.

O INMETRO fornece a veracidade do conteúdo da cachaça através da autenticidade do SELO, e a autenticidade é fornecida pelo conjunto rótulo + cachaça. Uma empresa responsável por fornecer os rótulos de cachaça deve preencher os requisitos estabelecidos pela lei acima citada. A cachaça autêntica é aquela que se complementa por documento + informação + conteúdo.

Tendo em vista as informações citadas, é plausível concluir que é necessário a aplicação do conceito de genuinidade empenhado por Duranti tanto nos rótulos como no produto de estudo (cachaça), ou seja, o conceito é pertinente ao documento do CachArq.

Sobre o F O T O L I T O

Já mencionamos aqui sobre a possibilidade de o rótulo da Cachaça João Andante ser considerado um documento de arquivo identificado pela Diplomática.

Imagem disponível aqui.

E o FOTOLITO – que é um documento elaborado tecnicamente para viabilizar a impressão do rótulo – também pode ser identificado como um documento de arquivo?

Exemplo de fotolito - imagem disponível aquihttp://www.kalmans.com.br

E “As Cachaceiras” – apelido carinhoso conferido ao nosso grupo, CachArq, por André Lopez – vão provar que SIM !

Para explicar bem explicadinho:

Esse documento integra dois fundos respectivamente: fundo da gráfica que o produziu e imprimiu os rótulos da Cachaça João Andante; fundo João Andante

                                       Análise Diplomática

Denominação do documento: Fotolito para Impressão de Rótulo

Forma: original

Formato: fotolito

Suporte: filme

Gênero: iconográfico

Validação: marca d’agua

                                     Análise Tipológica

FUNDO GRÁFICA

Espécie	Função	Tipo
Fotolito	Impressão de rótulo	Fotolito para Impressão de  Rótulos da Cachaça João Andante

FUNDO JOÃO ANDANTE

Espécie	Função	Tipo
Fotolito	Identificação de produto final	Fotolito para Impressão de Rótulos de Identificação da Cachaça João Andante

 Publicação: Cristiane Mary Otaviano

Tarefa em Grupo - Atividade 1 (28/09)

Tarefa: postar no blog do grupo, até o dia 28/09, o plano analisado em aula. Indicar nos comments do blog de tarefas dtd.blogspot, sob o título "tarefa em grupo 1" a url do respectivo post.

Função	Espécie	Tipo	Nº de Documentos	Formato	Suporte	Meio	Data Limite
Registrar Atividades Individuais	Publicação	Publicação de Atividades Individuais	11	Página Web	-	Digital	Ago-Set 2017
Registrar Atividades em Grupo	Publicação	Publicação de Atividades em Grupo	8	Página Web	-	Digital	Ago-Set 2017
Apresentar Discentes	Publicação	Publicação de Apresentação dos Integrantes do Grupo	1	Página Web	-	Digital	Ago-Set 2017
Registrar Visita ao ACE	Publicação	Relatório de visita ao ACE	1	Página Web	-	Digital	Ago-Set 2017
Inaugurar Blog	Publicação	Publicação de inauguração do grupo	1	Página Web	-	Digital	Ago-Set 2017

Atividade Individual 1 Cristiane Mary Otaviano para DTD

Análises, que evidenciam as modificações entre os modelos:

Imagens produzidas por Cristiane Mary Otaviano para serem adicionadas por link na atividade individual para o dia 22 de setembro de 2017, no blog dtd.blogspot